Ät pepparkakor så blir du snäll
Pepparkaka
En pepparkaka existerar ett småkaka såsom smaksätts tillsammans kanel, kardemumma, ingefära samt kryddnejlikor. Pepparkakor äts året angående, dock brukar inom modern period ofta förknippas tillsammans med advent, lucia samt jul.
I handeln säljs pepparkaksdeg samt färdigbakade pepparkakor.[1]
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]Uppgifterna angående hur pepparkakan fick sitt namn existerar oklara.
ett teori existerar för att pepparkakor ursprungligen innehöll peppar,[2] medan enstaka ytterligare existerar för att pepparn blev ingrediens senare samt för att samtliga exotiska kryddor vid den tiden kallades peppar.[3]
Enligt enstaka legende blir man snäll från för att förtära pepparkakor.
Men kring juletid bakades det mycket pepparkakor som visade sig ha en laxerande effekt på de ilskna herrarnaHur myten uppkom existerar oklart. Pepparkakor plats uppskattade inom Norden, ej minimalt från kungligheter.[4] Unionskungen Hans sägs äga ordinerats pepparkakor mot sitt dåliga humör från sin doktor.[5] detta förekommer även andra teorier. enstaka existerar för att pottaska, liksom förr användes liksom hävningsmedel nära pepparkaksbak, även bidrog mot för att mildra magbesvär efter förtäring från julmat samt för att personerna därmed blev snällare.[6]
Tillredning, utförande samt servering
[redigera | redigera wikitext]Vissa ingredienser kokas upp samt blandas därefter tillsammans bland annat vetemjöl mot enstaka deg likt eventuellt får stå svalt innan den formas samt gräddas inom matlagningsapparat.
mot glutenfria pepparkakor kunna vetemjöl ersättas tillsammans med fint glutenfritt mjöl.[7] Viktiga kryddor inom pepparkakor existerar ingefära, kanel samt ofta kryddnejlikor.[1] vilket jäsningsmedel brukar bikarbonat användas samt likt sötningsmedel sirap samt strösocker.
Hårda, tunna samt spröda pepparkakor existerar vanligast.[1] Degen kavlas ut samt formas tillsammans hjälp från pepparkaksformar.
AnnonsKlassiska julpepparkakor existerar något som har fått en viss form eller struktur såsom hjärtan, svin, stjärnor, julbockar, julgranar, "gubbar" samt "gummor". Grisen existerar enstaka äldre fruktbarhetssymbol[6] samt pepparkaksgubben besitter fått sin personlig ställe inom populärkulturen. Numera finns även flera alternativa pepparkaksformar för att köpa.
Pepparkakorna förmå dekoreras tillsammans kristyr.
2dem hårda pepparkakorna erbjuds mat eller dryck ofta naturella mot varm alternativt kall dricka. mot glögg kunna pepparkakor erbjuds mat eller dryck tillsammans grönmögelost.[1]
Det förekommer även mjuka pepparkakor vilket existerar större, sålunda kallade smörgås-,lunch- alternativt skånepepparkakor.[1][8] Dessa erbjuds mat eller dryck ibland mot filmjölk, alternativt tillsammans med fett samt mejeriprodukt alternativt honung mot bryggdryck alternativt te.[1]
Pepparkakshus
[redigera | redigera wikitext]Till julen kunna man även baka pepparkakshus på grund av dekoration, små husmodeller tillsammans väggar samt överdel från pepparkaka.
på grund av pepparkakshuset existerar pepparkaksdegen ofta grövre, till för att den skall hålla förbättrad. Pepparkakshusen pyntas vanligen tillsammans med kristyr, bestående från florsocker, äggvita samt ättiksprit.
4På flera platser anordnas officiella tävlingar inom pepparkaksbygge.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Pepparkakans tidiga bakgrund existerar osäker eftersom detta finns ett fåtal säkra belägg.
Pepparkakan är kapabel äga anor ifrån Mesopotamien kalenderår [3] detta förekommer även fakta ifall för att romerska krigare dryckesställe tillsammans med sig pepparkakor likt proviant inom fält eftersom dem höll länge utan för att mögla.[3]
Pepparkakor fanns vanliga inom Tyskland samt England.[4]Nürnberg inom Tyskland tillverkade flera pepparkakor beneath medeltiden samt besitter blivit något från en centrum på grund av pepparkakor.[4] ett teori existerar för att pepparkakan kom mot land ifrån Tyskland.[4] inom Tyskland tillverkades pepparkaksformar inom virke vid talet.
Motiven kunde föreställa personer, vapensköldar alternativt äga religiösa anknytningar.[5]
På talet användes krydda liksom ingrediens inom pepparkakor, vilket man är kapabel studera vid noteringar ifrån Vadstena kloster.[5] Pepparkaksrecepten innehöll även ingredienser såsom kardemumma, anis, fänkål, cederolja, muskot, pomeransskal samt syltadcitron.[5][4] beneath medeltiden sötades pepparkakorna tillsammans med honung istället till sötningsmedel samt sirap,[5] samt penslades tillsammans vätska före gräddningen till för att titta aptitliga ut.[4] Pepparkakorna bakades ofta från nunnor, samt såldes året ifall likt läkemedel inom klosterapotek.[3] Kakorna ansågs äga ett lugnande resultat samt lindra matsmältningsbesvär.[5]
På talet importerades kvar pepparkakor mot Sverige.[4] detta sägs för att Gustav Vasa skrev mot Germund Svensson ifall en skepp liksom förliste nära södra Öland samt blev helt sönderslaget sålunda för att dess gods tillsammans med bland annat pepparkakor blev fördärvad.
Pepparkaksrecept återfanns inom svenska kokböcker inledningsvis vid talet samt inom samband tillsammans detta blev pepparkaksbak inom hemmen allt vanligare.[4] beneath talet blev pepparkakan förknippad tillsammans julen.[5] nära talets slut tillverkades även avvikande pepparkaksvarianter, såsom vita pepparkakor dekorerade tillsammans karamellfärg.[4][6] krydda alternativt kryddpeppar förekom inom pepparkaksrecepten in vid talet.[4]
Sverige exporterar pepparkakor tillsammans med olika smaksättningar mot bland annat USA.[5]
Pepparkakans dag
[redigera | redigera wikitext]Den 9 månad existerar sedan alternativt pepparkakans dygn.
Den instiftades från AB Annas Pepparkakor.[9][10]