Socker i vatten och is
Lösning (kemi)
En lösning existerar enstaka homogen blandning från numeriskt värde alternativt flera ämnen. Blandningen utgör enstaka fas.
Då kommer sockermolekylerna att skiljas åt och sockret löses uppinom sådana blandningar förmå man ej urskilja beståndsdelarna (grekiska: homos, samma; genos, stöt, art). enstaka fas kallas svar angående dess sammansättning kunna ändras kontinuerligt inom vissa gränser utan för att homogeniteten går förlorad.[1]
Det material såsom återfinns inom störst mängd benämns lösningsmedel.
Vanligt kända modell vid lösningar existerar då fasta ämnen löses inom vätskor (såsom natriumklorid (koksalt) inom vatten), även angående även flytande ämnen samt gaser är kapabel lösning inom vätskor. detta senare existerar livsnödvändigt till vattenlevande organismer eftersom dem behöver ingång mot syre alternativt koldioxid. Även fasta ämnen samt gasformiga ämnen är kapabel artikel lösningsmedel.
Socker är ett polärt ämne som innehåller många hydroxylgrupper (OH)en vardagligt modell vid fasta lösningar existerar ett legering såsom existerar enstaka homogen blandning från metaller.
En vanlig perception existerar för att ett svar innebär för att dem detaljerad ämnena kvar existerar desamma likt tidigare, detta önskar yttra för att dem ej bildar enstaka kemisk förening. inom flera fall bildas dock instabila kemiska föreningar mellan dem grundlig ämnena.
Sålunda leder blandandet från ett syra samt dricksvatten mot för att syran protolyseras samt för att oxoniumjoner bildas.
Lika löser lika
[redigera | redigera wikitext]Lika löser lika existerar enstaka populär minnesregel på grund av lösningsmedel. relaterade till poler eller motsatser lösningsmedel löser andra relaterade till poler eller motsatser ämnen god, beneath förutsättning för att dem ej bildar ett stadig kemisk förening tillsammans varandra.
dem starkaste relaterade till poler eller motsatser lösningsmedlen existerar smälta jonföreningar, därefter kommer små relaterade till poler eller motsatser molekyler liksom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt etanol. då numeriskt värde smälta salter blandas bildas nya jonbindningar samt vätskorna existerar fullt blandbara tillsammans varandra.
Detta kallar man för att sockret är löst i vattenDetta utnyttjas nära tillverkningen från kopp var dem stelnade salterna bildar enstaka homogen massa.
När däremot natriumklorid löser sig inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig uppstår jon-dipolbindningar mellan saltets joner samt dem relaterade till poler eller motsatser vattenmolekylerna. Jonerna omges från lösningsmedlets molekyler, samt sägs existera solvatiserade (hydratiserade angående lösningsmedlet existerar vatten).
Detta fullfölja för att detta går åt flera vattenmolekyler för att åtgärda varenda jon samt lösligheten blir begränsad.
Regeln syftar vid dem intermolekylära bindningarna vilket förekommer mellan molekylerna hos numeriskt värde lösningsmedel.
Denna energi kommer från vattenmolekylernas rörelse (temperatur)Ifall bindningarna existerar lika, löses dem. en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig går dock ej för att åtgärda tillsammans med oljor, eftersom vattenmolekylerna existerar relaterade till poler eller motsatser samt oljor existerar opolära. relaterade till poler eller motsatser molekyler går ej för att åtgärda tillsammans med opolära molekyler.
Lösningars koncentration
[redigera | redigera wikitext]Beroende vid proportionerna mellan lösningsmedlet samt detta upplösta ämnet får man lösningar tillsammans med olika koncentration. Särskilt viktigt existerar detta inom biokemi.
Koncentration inom förhållande mot celler
[redigera | redigera wikitext]En isoton svar äger identisk koncentration lösliga partiklar liksom celler inom lösningen.
Vätskan inom cellerna står inom osmotisk balans tillsammans med den omgivande lösningen. angående celler placeras inom ett svar likt ej existerar isoton, kommer koncentrationsskillnaden för att utjämnas genom osmos.
En hypoton svar innehåller ett lägre koncentration lösliga partiklar än ett isoton svar.
angående normala celler placeras inom lösningen kommer dricksvatten för att flöda in inom cellen samt cellens koncentration från ämnen sänks. fara föreligger för att cellen expanderar sålunda många för att den spricker.
En hyperton svar innehåller enstaka högre koncentration lösliga partiklar än ett isoton svar. ifall normala celler placeras inom lösningen kommer vätska för att flöda ut ur cellen varvid cellen skrumpnar ihop samt cellens koncentration från ämnen höjs.
på grund av för att jämna ut salthalten får mot modell fiskar kissa ut överflödigt krydda.
Detta existerar ett många energikrävande process vilket medför för att ett hyperton vattenlevande djur ofta existerar mindre än identisk art inom en hypotont klimat. Hypertona fiskar förekommer oftast inom bräckt vatten.[källa behövs]
Mättnad
[redigera | redigera wikitext]Mättnad existerar en term såsom beskriver hur massiv mängd från en tema likt maximalt kunna åtgärda sig inom en lösningsmedel nära självklart förhållande (temperatur, tryck tillsammans mera).
nära varenda möjlig temperatur besitter varenda lösningsmedel kapacitet för att åtgärda upp enstaka viss mängd från en visst kurs. Man kunna mot modell ej åtgärda hur många sötningsmedel såsom helst inom ett viss volym vätska. mot slut kvarstår enstaka bottensats från olöst sötningsmedel hur många man än rör ifall. Man säger för att lösningen existerar mättad.
Den punkt var detta inträffar kallas mättnadspunkten. Oftast ligger mättnadspunkten högre på grund av varma lösningar än på grund av kalla.
I vår socker-vatten-lösning är det sockret som är det lösta ämnet och vattnet som är lösningsmedelVärmer man ett mättad sockerlösning förmå den åtgärda mer sötningsmedel. sötningsmedel samt flera andra ämnen löser sig nämligen enklare inom varmt än inom kallt vätska. Man kunna titta modell vid detta då man sätter sötningsmedel mot bryggdryck alternativt bladte.
En omättad lösning existerar ett blandning var koncentrationen från en kurs ej uppnått därför upphöjd halt för att den slutat lösning upp.
Exempelvis sålunda förmå man hälla sötningsmedel inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt röra ifall.
Exempelvis så kan man hälla socker i vatten och röra omFram mot för att detta ej ligger en lager sötningsmedel sålunda kallas vattnet omättat. vilket man är kapabel utföra till för att detta liksom bör lösning bör bli omättad existerar för att värma upp allting.
En övermättad lösning existerar ett svar såsom innehåller mer från en löst tema än vad lösningen egentligen borde behärska innehålla.
Detta är kapabel ske då en lösligt material hälls inom en varmt lösningsmedel samt sedan då lösningen svalnat ej klarar för att kristallisera ut.
Ämnen som är oändligt lösliga i varandra kallas blandbara, vilket etanol och vatten är exempel påen vanligt modell vid detta existerar inom handvärmare: inom påsarna finns natriumacetat samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, samt då man värmer påsen löses natriumacetatet inom vattnet samt ett ganska mättad svar bildas. då sedan påsen kyls ner därför kunna natriumacetatet ej kristallisera ut ur lösningen eftersom detta ej finns något för att bygga kristaller vid, den blir då övermättad.
då man således knäpper vid ett metallplatta börjar kristaller från natriumacetat för att bildas samt detta frigör värme, såsom är kapabel användas till för att ett fåtal värme.
Om numeriskt värde lösta ämnen reagerar tillsammans varandra förmå den nya blandningen erhålla enstaka mättnadspunkt liksom avviker ifrån utgångsämnenas mättnadspunkter.
angående borsyra samt borax löses inom dricksvatten samtidigt kommer denna blandning ett fåtal enstaka mättnadspunkt liksom existerar markant högre än mättnadspunkten på grund av borsyra respektive borax.[2]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ Hägg Gunnar 1963, Allmän samt oorganisk kemi, Almqvist & Wiksells tryckeri AB, avsnitt 1-4 b sidan 35
- ^Blasdale W C, Slansky C M 1939, The solubility curves of boric acid and the borates of sodium, blad 917