Vad använder man för fisk till sushi

Rå fisk?

Kan detta verkligen existera något? bör oss svenskar yttra - likt äter både fermenterad, lutad samt totalt nersaltad vattendjur. Sushi existerar smakrikt, fräscht samt nyttigt.

Dessutom existerar detta korrekt rolig för att laga. Sushi förmå förberedas inom god tidsperiod alternativt sålunda kunna man hjälpas åt.

Serveringsförslag

• Lite sushi, sashimi alternativt bitar makirullar existerar perfekt liksom välkomsttilltugg alternativt förrätt.
• Några fler bitar samt detta blir ett huvudrätt.

  tillsammans med gott angående utrymme på grund av efterrätt.

• En sushi-kväll förmå bestå från några bitar Maki samt några Nigiri. möjligen även lite Sashimi. Man är kapabel även låta gästerna egen utföra egna Temaki-strutar nära bordet. Sedan sitter man samt doppar inom soja tillsammans med pinnar förstås.
  Sushi förknippas ofta med rå fisk men du kan även ha skaldjur, grönsaker eller kött i

  Dränk ej bitarna inom soja bara - då tar den överhanden. extra Wasabi liksom inlagd ingefära hör även till.

• Till sushin brukar man även servera Miso-soppa.

Sushimys samt makimys

Eller bjud vid sushimys alternativt makimys - tänk likt tacomys fast man textilier upp mot sushi samt varenda får rulla sina egna sushirullar tillsammans med bambumatta samt dem fyllningar man gillar.

titta förslag här.

Olika slags sushi

Det finns flera olika slags sushi. tillsammans med sushi syftar man vid riset. detta existerar även skillnaden mellan sushi samt Sashimi, liksom existerar rå vattenlevande djur utan ris.

De tre enklaste varianterna för att utföra hemma är:

1. Nigiri - den vanliga risdolmen toppad tillsammans fisk;
2. Maki - skivade bitar från enstaka fisk- samt grönsaksfylld rulle inslagen inom sjögräs; samt
3. Temaki - vattenlevande djur samt ris inom enstaka konformad behållare från sjögräs.

Sedan finns detta fler varianter - liksom exempelvis enstaka variant liksom existerar vilket båtar tillsammans ris inom botten samt sjögrös rullar runt angående vilket en staket likt kunna fyllas tillsammans med rom osv.

Ingredienser mot sushi

• Risvinäger samt sötningsmedel blandas inom riset dels på grund av smaken dock även på grund av för att hindra bakterier inom riset.

  Sockret balanserar syran.

• Wasabi existerar enstaka kraftfull, näskittlande pasta vid mald smaragdgrön pepparrot. Den finns vid tub alternativt vilket pulver samt blandas då tillsammans lite vätska.
  Fisken och räkorna du använder ska ha varit frysta

  detta existerar ej genuin smaragdgrön pepparrot dock funkar fint ändå. nyligen tillverkad riven smaragdgrön pepparrot existerar naturligtvis många god samt lyxig ifall ni önskar äga detta mot din sushi - dock dyr.

• Noriblad maki består från pressade växtdel (20X20 cm) från rostat sjögräs samt säljs inom paket.
• Sojasåsen, såsom man doppar sushin inom, bör existera ljus japansk soja.

  Vanligast inom landet existerar möjligen Kikkoman. Använd ej mörkare kinesisk soja. Ljus soja existerar ett färskvara samt förvaras inom kylen - titta mot för att ni äger ett soja såsom ej smakar gammalt samt trist.

• Ytterliggare en tillbehör existerar Gari, såsom existerar smakblandning, tunt skivad samt inlagd ingefära.

  Den finns vid flaska alternativt således förmå man utföra egen.

Val från skärverktyg mot sushi

En sushikock arbetar tillsammans med inom huvudsak tre olika knivar. samtliga många vassa till för att ett fåtal ett sålunda härlig snittyta likt möjligt.

• En triangelformad kraftig skärverktyg mot vattenlevande djur samt dess ben.
• En kvadratisk upphöjd verktyg mot grönsaker.
• Samt ett längre samt lägre verktyg mot fiskfiléer samt nori-rullar.

Hemma räcker enstaka vass, större skärverktyg långt, sålunda länge man skär vattenlevande djur samt vegetabilier inom någorlunda raka samt göra snygg bitar.

Makirulle existerar enstaka rulle från ris, vattendjur samt vegetabilier inrullad inom sjögräs.

enkel för att utföra bara man får kläm vid detta. Lägg inledningsvis ut en växtdel sjögräs (maki) tillsammans den blanka sidan neråt, blöt fingrarna samt bred ut en lager ris, stryk ut lite wasabi längs kanten mot toppen. Lägg vid detta ni önskar äga inom ex. lax samt gurka inom strimlor. Vik upp mattan samt fukta toppen från sjögräset tillsammans med lite dricksvatten.

Fortsätt för att rulla tillsammans med mattan mot ett rulle. Man förmå även äga inom avokado istället på grund av gurka samt dressing - då kallas detta California roll.

Att dryck mot sushi

• Traditionellt dricker man värmd Saké - japanskt risvin - innan sushin. detta finns vid välsorterade Systembolag, dock från medelmåttig kvalité.

  Risvin existerar enstaka färskvara sålunda kolla datumet. detta finns förbättrad sorter för att beställa hem.

• Till resten från måltiden dricks grönt thé. Vanligt existerar även Misosoppa. ett soppa från sojabönor.
• Ett ljust lageröl är kapabel jag rekommendera.
  Här är en guide för hur du gör egen sushi och några saker att tänka på

  till stämningens skull testa Kirin ifrån Japan.

• Ytteliggare lite vildare dock gott existerar sherry från typen Fino alternativt Manzanilla. detta existerar torr samt frisk sherry tillsammans toner från mandel. ett smakupplevelse vilket faktiskt påminner lite angående Saké.

Råd nära inköp från fisk

Det viktigaste tillsammans med för att servera rå vattenlevande djur existerar givetvis för att den existerar nyligen tillverkad.

Ofta existerar sjömat fryst direkt nära fångst samt sedan tinad till salg inom fiskdisken. Lax förmå oss inom land ofta ett fåtal ny liksom ett sektion andra inhemska fiskar.

Fråga din person som säljer fisk, vanligt existerar för att dem får försändelse några gånger inom veckan från vattendjur, då är kapabel ni även beställa bostad. Be för att erhålla den filéad angående ni ej önskar utföra detta egen.

Sushi är en traditionell japansk maträtt som består av klibbigt ris som rullas in i sjögräs tillsammans med fisk, skaldjur, grönsaker eller andra fyllningar

Be även angående för att erhålla ekologiskt hållbart fången alternativt odlad fisk.

Välj ekologiskt hållbart fången alternativt odlad fisk

Tyvärr går flera arter tonfisk, ål samt jätteräkor försvunnen. dock detta finns MSC-märkt lax, flera vita fiskar, vanliga nordhavsräkor, bläckfisk, kungskrabba, hummer, havskräfta, pilgrimsmussla, ostron mm liksom existerar helt ok för att njuta av.

Vidare finns ASC certifierade odlade räkor ifrån ex.

Lobster Seafood. ASC-märkningen existerar iaf en försök ifall än något tveksam mot hållbart odlade jätteräkor. dem finns skalade frysta tillsammans "Tail on" (stjärtspetsen kvar). Istället till jätteräkor förmå ni stora ex från räkorna oss besitter norrut liksom nordhavsräkor.

Här existerar WWS fiskguide.

Måste fisken varit fryst?

Odlad lax existerar behandlad mot parasiter inom kosten sålunda den är kapabel ni egentligen förtära ny samt ofryst.

dock varför chansa - den blir ej märkbart sämre angående ni fryser enstaka gång inom en dygn.

Gör din egen sushi – enkelt, roligt och gott! Att lyckas med hemgjord sushi är enklare än du tror

Viltfångad lax bör äga varit fryst enstaka gång innan ni äter den rå.

Räkor äts ej råa utan kokas enkel innan dem äts vilket sushi.

Väljer ni ytterligare svensk vattenlevande djur liksom ni vet ej äger frysts existerar detta lika utmärkt för att ta den säkra vägen samt frysa den en dygn innan ni använder den mot sushi samt äter den rå.

Sushiris

Här existerar mitt anvisning vid hur ni kokar sushiris.

Jag förmå verkligen rekommendera enstaka riskokare mot för att koka riset - detta blir god konsekvens varenda gång. dock detta går även utmärkt för att koka inom enstaka vanlig kastrull tillsammans lock.

Sushirullar

Ris, vegetabilier samt vattenlevande djur inrullat inom sjögräs såsom klassiska Maki-sushi alternativt California rolls.

California rolls existerar makirullar tillsammans avokado, lax samt dressing.

ett amerikansk variant vid sushirullen. denna plats existerar ett bio jag gjort ni är kapabel titta hur man gör.

Servera tillsammans med japansk ljus soja, inlagd ingefära samt wasabi.

ett rulle blir ca 14 bitar alternativt ett portion.

Det existerar även vanligt för att man besitter några bitar maki-rullar samt några bitar Nigiri-sushi från olika sort mot ett portion.

• Lax samt gurka alternativt avokado samt Wasabi.
• Avokado, dressing samt Wasabi.
• Crabsticks - surimi, avokado, gurka, dressing samt Wasabi.
• Vanliga nordhavsräkor, bläckfisk, kungskrabba, hummer, havskräfta alternativt pilgrimsmussla samt avokado samt Wasabi.
• Färskost, gurka, gräslök samt Wasabi
• Fler ingredienser likt passar inom sushirullar existerar laxrom, löjrom alternativt ishavsrom.

  Gräslök existerar även gott i.

• Gott inom liksom mjuk sås existerar även srirachamajonnäs - ni kunna utföra således mild ni önskar. alternativt ta vanlig dressing samt blanda inom någon tsk citronsaft samt gärna någon msk misopasta.

Fler förslag vid makirullar

Riskuddar tillsammans med topping

Nigiri sushi
Riskuddar toppade tillsammans vattendjur - lax existerar vanligast.

Sushi ris (japanskt klibbigt ris) Nori (torkade sjögräsblad)

Servera tillsammans inlagd ingefära, ljus japansk soja samt wasabi. Passa vid samt njut från vår fina skandinaviska lax.

Förslag mot fiskar samt topping mot sushi:

Nigirisushi kallas dem vanliga riskuddarna tillsammans med sjömat vilket lax alternativt ytterligare topping på.

• Lax: skandinavisk lax existerar många god samt prisvärd.

  Den odlade laxen behöver ej frysas. Den existerar behandlad mot parasiter. Risken försvinner angående fisken fryses.

• Tonfisk: ny tonfisk existerar strålande gott. Något förenklat existerar den tyvärr snart utfiskad således tonfisk existerar inget jag att föreslå eller råda något. Behöver ej frysas.
• Smörfisk alternativt svärdfisk: gott samt kostsamt.

  fisk som kallas smörfisk bör frysas.

• Crabsticks: användbara för att dryga ut tillsammans med. Goda inom Makirullar.
• Vanliga nordhavsräkor, kungskrabba, hummer, havskräfta alternativt pilgrimsmussla existerar många gott mot sushi samt helt ok för att köpa.
• Hälleflundra, piggvar samt slätvar: kostsam samt tyvärr rödlistade fiskar jag ej att föreslå eller råda något.

  Bör frysas.

• Sill: billigt för att dryga ut tillsammans med, smakar många sjömat samt måste artikel pinfärsk. Bör frysas. inköp ej den ifrån Östersjön.
• Havsaborre: god samt fast inom köttet. Bör frysas.
• Torsk: massiv samt nyligen tillverkad torsk. Bör frysas. inköp krav-märkt alternativt MSC-märkt.
• Makrill: använd väl rensade filéer. Bör frysas.

Temaki existerar strutar fulla tillsammans med ris, sjömat alternativt sjömat samt wasabi förstås.

enstaka slags taco fast vid japanska.

• Räkor: välj försvunnen jätteräkorna samt ta flera från våra skandinaviska fina vanliga handskalade räkor istället.
• Bläckfisk. många gott tillsammans med unikt fasthet - ok för att köpa vilket jag vet. Finns olika sorter.

Temaki-sushi
Fisk samt ris inom konformad behållare från sjögräs.

Sashimi
Sashimi existerar rå vattenlevande djur inom bitar - räkna några skivor per individ.

Skär fisken inom skivor samt doppa inom ljus soja. Jag gillar Wasabi samt ingefära mot även. många gott tillsammans med lax. är kapabel erbjuds mat eller dryck vilket mellanrätt mot japansk föda alternativt såsom förrätt.

Sashimi heter detta då bara rå sjömat erbjuds mat eller dryck utan sushiris.

Du behöver

enstaka sann god nyligen tillverkad japansk ljus soja existerar en måste mot. Samt wasabi samt gari (inlagd ingefära).

Hemgjord inlagd ingefära - Gari - japansk ingefära
Inlagd ingefära äts mellan samt mot sushibitarna. Den är kapabel köpas färdig, dock finns ibland ej inom vanliga mataffärer. Då är kapabel man lägga in ingefära egen.

Den färdig efter ett sju dagar. Då äger den blivit rosa! Inlagd ingefära passar även god mixad tillsammans med olja för att pensla grillad sjömat samt kyckling.

Miso-soppa
Serveras ofta mot sushi. enstaka värmande samt nyttig soppa vid sojabönspasta således kallad miso, dashi - fiskbuljong, sjögräs samt ofta tofu samt fint strimlad vårblomma alternativt purjolök.

Alla japanska anvisning vid >>